Firma Hampton Creek Foods oferuje klientom „jajeczne” produkty, takie jak majonez, które w ogóle nie zawierają jajek. Zamiast nich do wyrobów dodawana jest substancja uzyskana z roślin. Dyrektorzy Hampton Creek Foods podkreślają, że żywność niezawierająca jajek jest tańsza, zdrowsza i nie wymaga utrzymywania hodowli kur. W firmę zainwestowali swoje pieniądze m.in. Bill Gates oraz hongkoński miliarder Li Ka-shing.
REKLAMA
Na liście inwestorów, którzy wyłożyli łącznie 30 mln dolarów, znajduje się także Peter Thiel. Pieniądze biznesmenów pomogą w rozwijaniu technologii, dzięki której można produkować żywność niezawierającą jajek. Firma wprowadziła już na amerykański rynek majonez Just Mayo. W jej ofercie mają się znaleźć także niezawierające jajek ciastka.
Hampton Creek Foods twierdzi, że hodowanie kur na skalę przemysłową wywiera szkodliwy wpływ na środowisko, nie mówiąc już o cierpieniach trzymanych w klatkach ptaków. – Większość ludzi byłaby przerażona, gdyby zobaczyła, skąd pochodzą jajka wykorzystywane w ich ulubionych produktach – stwierdził dyrektor generalny Hampton Creek Foods Josh Tetrick.
Tymczasem ludzka populacja stale się powiększa i wymaga coraz większych ilości pożywienia. Według firmy pozyskiwanie zamienników jajek z roślin pozwoli zaoszczędzić pieniądze (produkcja zamienników jest tańsza niż produkcja jajek) oraz pomoże w chronieniu środowiska. Ponadto roślinne zamienniki mają być zdrowsze od jajek.